Ernährungsverhaltensforschung in Deutschland

Online-Datenbank zur sozialwissenschaftlichen Erforschung des Ernährungsverhaltens in Deutschland

• Ernährungsverhaltensforschung in Deutschland

Die Erforschung des Ernährungsverhaltens nimmt im Rahmen der Ernährungsforschung eine wichtige Schlüsselposition ein.
Bereits 1977 wurde von der Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) eine "Untersuchung über Aktivitäten in der Bundesrepublik Deutschland im Bereich der Erforschung des Ernährungsverhaltens der Bevölkerung" durchgeführt. Nach fast einem Vierteljahrhundert wurde diese Befragung wiederholt, um nicht nur Aussagen zur Situation sondern auch zur Entwicklung der Ernährungsverhaltensforschung machen zu können, und dies sowohl im Hinblick auf die Präsenz bestimmter Themen und Gebiete als auch auf feststellbare Forschungslücken. 

Im Sommer 1999 hat das Institut für Ernährungsökonomie und -soziologie (IÖS) der Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) in Karlsruhe in Zusammenarbeit mit der Arbeitsgemeinschaft Ernährungsverhalten e.V. (AGEV) eine Umfrage zur Ermittlung der Aktivitäten im Forschungsbereich Ernährungsverhalten in Deutschland durchgeführt. Die Ergebnisse dieser Umfrage sind auf einer Webseite zur Ernährungsverhaltensforschung in Deutschland zusammengestellt. Neben einem Bericht über den Stand der Forschungsaktivitäten auf diesem Gebiet, steht dort auch die Datenbank der ermittelten Forschungsprojekte für themenspezifische Suchabfragen zur Verfügung.